조서형은 전통 한식의 깊은 맛을 현대적으로 재해석하는 요리연구가이자 오너 셰프입니다. 최근 MBC 예능 전지적 참견 시점에 출연하며, 섬세한 요리 감각과 소탈한 매력으로 주목을 받고 있죠. 이번 글에서는 조서형 셰프의 프로필, 나이, 운영 중인 식당, 그리고 방송에서 보여준 모습까지 정리해봤습니다.
1. 조서형 프로필
조서형은 1995년 4월 28일생으로, 올해 30세입니다. 배화여자대학교 전통조리과를 졸업했으며, 어릴 때부터 한식의 본질과 미학에 큰 관심을 가졌습니다. 현재는 여의도요정 오너 셰프이자 주식회사 노호 대표, 그리고 을지로보석 오너 셰프로 활동하고 있습니다. 다양한 외식 브랜드를 운영하며 전통과 현대를 연결하는 셰프로 평가받고 있어요.
2. 방송 활동 – 전지적 참견 시점
2025년 10월 방송된 전지적 참견 시점에서 조서형 셰프는 직원들과의 소통, 주방 운영, 그리고 요리에 대한 철학을 공개하며 시청자들의 시선을 사로잡았습니다. 프로그램에서는 특유의 꼼꼼함과 따뜻한 리더십이 드러났고, 요리를 대하는 진지한 태도와 유쾌한 일상 모습이 대비되며 “인간적인 셰프”로 화제를 모았죠. 특히 ‘흑백요리사’ 별명답게 고전적인 조리법을 현대 감각으로 풀어내는 모습이 인상 깊었습니다.
3. 운영 중인 식당
조서형 셰프는 서울 중심부에 여러 공간을 운영하고 있습니다. 대표적인 곳은 여의도요정으로, 한식의 절제된 미를 살린 고급 다이닝 레스토랑입니다. 또한 을지로의 감각적인 한식 공간 을지로보석, 그리고 브랜드 철학을 담은 주식회사 노호를 통해 새로운 형태의 식문화를 제시하고 있습니다. 그녀가 직접 기획하고 메뉴를 개발하는 만큼, 미식가들 사이에서도 예약이 어려운 맛집으로 꼽힙니다.
4. 요리 철학과 스타일
조서형 셰프는 전통 한식의 기본을 지키면서도, 현대인의 입맛과 감각에 맞는 ‘절제된 퓨전’을 추구합니다. 그녀의 요리는 화려하기보다 담백하고, 재료 본연의 맛에 집중하는 것이 특징이에요. “한식의 뿌리를 잃지 않되, 시대의 흐름을 담고 싶다”는 인터뷰 속 한마디에서 조서형 셰프의 철학이 잘 드러납니다.
5. 별명 ‘흑백요리사’의 의미
조서형 셰프는 SNS와 방송에서 종종 ‘흑백요리사’로 불립니다. 이는 화려한 플레이팅 대신, 단아한 색감과 구성으로 요리의 본질을 표현하기 때문이에요. 그녀의 인스타그램에서는 실제로 흑백톤의 감각적인 사진과 함께 요리에 대한 짧은 철학적 문구들이 자주 등장합니다. 이런 감각적인 연출 덕분에 셰프뿐 아니라 크리에이터로서도 영향력을 키워가고 있습니다.
6. 향후 활동과 기대
조서형 셰프는 앞으로도 방송 출연과 새로운 공간 프로젝트를 병행하며 대중과 가까이에서 한식의 매력을 전달할 예정입니다. 특히 젊은 세대가 전통 조리에 관심을 가질 수 있도록 요리 클래스와 미디어 콘텐츠 제작도 준비 중이라고 밝혔습니다. 그녀의 다음 행보가 어떤 방식으로 한국 음식문화에 영향을 미칠지 기대됩니다.
✔️ 조서형 셰프 프로필 요약
- 이름: 조서형
- 출생: 1995년 4월 28일 (만 30세)
- 직업: 요리연구가, 오너 셰프
- 소속: 여의도요정 / 주식회사 노호 / 을지로보석
- 학력: 배화여자대학교 전통조리과
- 별명: 흑백요리사
- 주요 활동: 전지적 참견 시점, 각종 미디어 콘텐츠 출연
- 요리 스타일: 전통 한식 기반의 절제된 현대 한식
마무리 정리
조서형 셰프는 전통 한식을 세련된 감각으로 풀어내며, 음식에 ‘철학’을 입히는 젊은 셰프 세대를 대표하는 인물입니다. 방송과 요리 모두 진정성 있게 다가가는 그녀의 모습이 앞으로도 많은 사람들에게 영감을 줄 것으로 보입니다.